“凉面不过剑门关”这10种凉面的做法你都知道吗?夏季必备

“凉面不过剑门关”这10种凉面的做法你都知道吗?夏季必备

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-09 06:09    浏览量:

  俗话说,“凉面不外剑门关”。说起凉面,大师都不目生,特别是在炎天,炎热的气候让人对冒着热气的食物都得到了乐趣,可是人们却对凉面情有独钟。有人喜好走进厨房,做一碗甘旨的凉面,做的时候就曾经牵动着蠢蠢欲动的味蕾了。

  我们能够先把黄瓜、红萝卜切成丝丝状,芫荽和葱要切得很细很细。有句话叫:“只需你肯存心地看待食物,它们便会在厨房里开出花儿来。”所以,同样是做饭,有人把它当做一种欢愉,有人被它羁绊着。

  做好配料后,就能够下面煮了,煮面的同时,把蒜和姜斩成末二状,再撒上一层辣椒面,烧一点油,淋上去,连空气都变得香了。面条煮到七、八成绩好了,用漏勺捞起后过一遍冷水,沥干水分。然后用一个大碗,把用油泼过的辣椒、蒜茸等埋在碗底,把面条盖上,再浇上生抽、醋,最初是黄瓜丝、胡萝卜丝、芫荽和葱花,还能够再煎个鸡蛋。这时我的口水都不晓得咽几多了。

  下面给大师引见10种凉面的做法,这个炎天有福咯!

  一、鸡丝凉面

  预备食材:面、鸡肉、黄瓜、还有各类调料。

  做法:先将鸡肉用盐和料酒拌匀,蒸熟,切丝,黄瓜切丝、香菜切段(不喜好香菜的伴侣能够不要)。然后将盐、醋、酱油、香油、鸡精放入一个碗中调成凉拌汁。将面煮熟过水后放在碗里,插手调好的凉拌汁和鸡肉丝,黄瓜丝等,就完成啦。

  二、葱油凉面

  预备食材:面、虾仁、香菇、水发玉兰片、葱、调料。

  做法:虾仁洗净,用开水泡软后剁碎。香菇和玉兰片洗净,切成丁块状,清水煮熟后晾干。葱切段备用。起锅烧油,下葱末,制成葱油。然后把葱油和酱油、盐、味精、香油放在一个碗里调成凉拌汁。煮面沥水,插手虾仁、香菇等,加上葱油汁就完成啦。

  三、冬菇凉面

  预备:面、水发玉兰片、水发冬菇、豌豆苗、葱、鸡汤、调料。

  做法:玉兰片和冬菇切丁块状。豌豆苗煮熟晾干。葱切段。起锅烧油,加葱花炒香后插手玉兰片和冬菇炒,插手料酒、酱油、盐、鸡精、鸡汤,改小火将玉兰片和香菇煮熟。然后淋在凉面上,就完成啦。

  四、抹菜凉面

  预备:面、香菇、海带、调料

  做法:泡海带30分钟摆布,捞出切丝,放入开水中5分钟。煮面沥干,冷却插手香油搅拌。香菇洗净切丝,烫熟。绿茶粉、盐、柠檬汁、香油拌匀淋在面上,插手香菇海带。撒上芝麻,完成。

  五、芝麻酱凉面

  预备:面、芝麻酱、黄瓜、调料

  做法:芝麻酱插手少许水,插手盐,搅拌至直状。煮面沥干,黄瓜切丝,放在在凉面上。淋上芝麻汁,醋,蒜等调味品,搅拌后即可食用。

  六、关西乌冬面

  预备:干荞麦面、海苔丝、葱、柴鱼高汤、芥末酱。

  做法:煮面,水开后加二次水煮至熟,捞出立即冲冷水冷却,沥干入盘,洒上少许海苔丝。柴鱼高汤二倍水稀释后,盛装小碗中,别的将一小撮切得很细的葱花和山葵酱一路与凉面上桌,完成。

  七、雁北冷莜面

  预备:莜麦面,胡萝卜丝,醋、番茄沙司,水萝卜丝,,糖、盐、味精、芝麻酱、辣椒油、蒜汁、白萝卜丝,香菜,紫白菜丝水、橄榄油、酱油、黄瓜丝。

  做法:选用莜麦面,煮熟过凉水。将各类配料、调料依个生齿味拌制即可。

  八、怪味凉面

  将葱花、姜末、蒜用油煸香,插手糖、醋、花椒粉、黄酒、酱油和辣油,煮热,尝一下各味均衡,有川菜中的“怪味”就行了,淋在凉面上,大功乐成。

  九、三色凉面

  预备:面,鸡蛋,高汤半杯,芝麻酱,火腿,青椒,黄瓜,绿豆芽,调料。

  做法:鸡蛋打散,煎成2片。青椒、豆芽烫后备用。黄瓜、火腿、青椒、蛋皮切丝。芝麻酱插手高汤调匀,再插手糖、麻油、盐、酱油、醋制成酱料。煮面沥水冷却,上面加上火腿片,黄瓜丝,豆芽,青椒丝完成。

  十、翠拌凉面

  预备:面、黄瓜、豆包、豆芽、火腿、调料。

  做法:火腿、黄瓜、豆包切条状,与豆芽一路过开水之后冷却。煮调味料,插手盐、酱油、醋、香油等调味品。淋在面上即可。

  这十种凉面你都吃过哪些呢?留言告诉老柒吧!

http://epilatoare.com/guaiweihudou/285.html

相关新闻推荐

友情链接:

在线客服 :     服务热线:     电子邮箱:

...

备案号:    
Copyright © 2002-2017 DEDECMS. 织梦科技 版权所有