老厨师密不外传的怪味凉面配方最适合夏日赶快试试吧

老厨师密不外传的怪味凉面配方最适合夏日赶快试试吧

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-10 22:38    浏览量:

  炎天一到我们吃饭就几乎都没有食欲,大鱼大肉的想想都感觉没胃口,只要麻辣口胃的菜肴才能唤起我们的味蕾,所以到了夏日麻辣的凉面就很是受大师接待

  可是,一碗好吃的凉面光麻辣仍是不敷的,它需要浩繁的调料一路中和才能展示出甘旨,今天我就给大师分享一个我昔时和一位老厨师学到的川味凉面配方,喜好的伴侣能够测验考试一下,话不多说上菜谱

  所需原料:碱面条适量,黄瓜一根、辣椒油适量(酱料配方:芝麻酱500克、酱油1500克、米醋250克、白糖350克、味精20克、熟芝麻50克、花椒粉50克、蒜末250克、姜末150克、这个配方是厨房里公用的,若是在家里做能够间接本人缩减)

  具体做法:起首将芝麻酱放在一个盆中,插手酱油、白糖、味精搅拌平均,然后插手米醋、花椒粉、蒜末、姜末拌匀,最初插手适量的盐调匀

  第二,锅中加水烧开,将面条下锅大火煮熟捞出过凉后放在一个盘子上,黄瓜切丝码在概况,将调好的酱汁浇在概况淋上辣椒油适量即可。

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